後期のタンパク質と鉄分

うずらの卵を使う場合は1回あたり何個まで大丈夫でしょうか？後期は鶏卵1/2良いということはだいたい25gくらいだから、2個くらいまで、でしょうか？

牛乳を使う場合は、乳製品だから80ml良いのでしょうか？
たんぱく質は違う種類と合わせて使う時は、半分ずつにするなど量を調整する、とのことなのですが、
離乳食用に豆腐は35g個包装パックの豆皿豆腐、ヨーグルトは45g個包装のベビーダノンを使っていまして、後期になり食べれる量が増えて、豆腐は45gその他に何を足そうか、献立を考える時に迷います。 
後期のたんぱく質量としては何グラムと計算すれば良いですか？例えばヨーグルトは、45g/80gで約半分ちょっとだから、あとは卵を1/4個(10gくらい？)、もしくはうずらの卵1個とか、でも大丈夫でしょうか？
だいたいで考えることができなくて…いつも迷ってしまいます。

それから、 鉄分対策には、マグロも良いと思うのですが、ツナ缶でも鉄分は良いですか？ 
パウダータイプの鶏レバーを使っていて、100gあたり40.1gの鉄が入ってると買いてあるのですが、1回あたり0.1gを食べていますが1回あたりどのくらい食べても大丈夫ですか？大量過ぎなければ、食べ過ぎにはなりませんか？