ご飯を投げ捨てるのをやめさせたいです

一歳8ヶ月になったばかりの男の子を育てています。

一歳半頃から、フォークやスプーンで食べるのも慣れてきて、今はフォークやスプーン7割、手掴み3割くらいの割合でほとんど自分で食事しています。
好きなもの以外はあまり進んで食べないので、残ってるものは私が食べさせたりしています。食べさせれば基本的に何でも食べます。好き嫌い(嫌がって口を開けない)は今のところありません。

食事を自分でしてくれるのはありがたいのですが、手掴みし始めると、急にご飯など掴んだものを握り潰して、床にポイと投げつけたり、頭や顔やズボンなどに塗り付けたりします。。
ダメだよ。食べるもので遊ばないでね。と優しく言っても、ニヤニヤしながらわざとやっているようで、辞めません。
注意すると余計にやるので、あえて無視する事もあるのですが、そうすると、 ママ！ママ！と私をかなりしつこく呼んで、私が返事をすると、ニヤニヤしながらわざと手に持ってるご飯などを投げつけます。

あまりにもしつこくやるので、手を叩いていけません！と叱ってしまったことが何度もあります。。
そうすると、ニヤニヤして反省してるのかは謎ですが、その後はやらなくなります。

この月齢は、普通なんでしょうか？
〇〇して！とかの他の指示はかなり通るのですが、〇〇しないで。ということに感しては、わざとやるようです…。これと同じで、テーブルに乗らないで！も、何度言ってもわざとやっています。

ご飯は、握り潰し始めたら、まだ食事の途中でも終わりにした方がいいのでしょうか？
もう終わりね。と言って食器を片付けようとすると、急に食べ始めたりします。。
お腹がいっぱいで食べたくない時は、食事の途中でも自分で手を合わせて、まー！(ごちそうさま)して席を立ちます。

どのように対応したら良いのでしょうか。。
一日三食のうち、主に夕食の時にだけやります。
毎日 夕食後は 大掃除になってしまい、気が重いです。