卵白の冷凍の仕方について

現在8ヶ月です。離乳食の食べがあまり良くなく、卵黄も1/2(10g)までは食べられましたが、丸一個(20g)は色んな食べ方であげてもなかなか食べきれず、卵白のアレルギーチェックに進もうと思っています。
卵白はペースト状にすれば冷凍しても良いとのことでしたが、いつも私はペースト状にする時に茹でた物をブレンダーで白湯を足してペーストにし、小さじ1〜に小分けして冷凍しています。
卵白の場合、耳かき1からのスタートですが
ペーストにする時に白湯を足して耳かき1をあげても、卵白の量は耳かき1に該当しないのでしょうか？
卵白の量を測ってから白湯を足してペーストしないといけない場合、ペーストにする時の流れはブレンダーで作るとするとどのようにすれば良いでしょうか？