離乳食　たんぱく質開始時期

お世話になります。
6ヶ月で離乳食を始めて15日目です。
たんぱく質の摂取をスタートするタイミングについて教えて頂きたいです。
参考にしている本では、離乳食をスタートして3週目から豆腐、白身魚を始めることになっています。

現在、10倍粥小さじ2〜3と野菜小さじ1〜2程度食べています。 野菜はまだ3種類しか食べていません。
この段階で、たんぱく質を追加していいのか、それとももう少し野菜の品数が増えてきてからたんぱく質に挑戦した方がいいのか教えて頂きたいです。

ネットではたんぱく質は離乳食が慣れた1ヶ月過ぎから、、なんてのも拝見したので、何を参考にしたらいいのかわからず、専門家の方の意見を頂ければ嬉しいです。

因みに、現在の離乳食の量は少ないでしょうか。
息子はこの量ならパクパク食べて、その後大体ミルクを200ml飲んでくれます。
長文になり申し訳ございません。
宜しくお願いいたします！