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食べ方について

みゆ
いつもお世話になっております。

9ヵ月の息子がいるのですが、つかみ食べように調理して冷凍した人参を、お皿に移したところを取って、冷凍したまま食べてしまい、特に下痢などはしていないのですが、人参は生で食べるとビタミンCを壊してしまうという記事を見かけました。 

一度加熱し、冷凍したものでもそのまま食べるとビタミンCを壊してしまうのでしょうか?

つかみ食べのきっかけになり、解凍したらふにゃふにゃになるので、冷凍のままだとつかみやすく冷たくて食べやすいのかなと 思うのでもし栄養面であまり問題がなければそのまま冷凍で出したいなと思い質問させてもらいました。

2020/9/17 0:18

小林亜希

管理栄養士

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