1週間前に買った人参を使ってしまいました…

きのちさん、こんにちは。

ご相談ありがとうございます。
離乳食開始後３週間のお子さんに、古いにんじんを使って調理してしまいご心配されていらっしゃるのですね。

腐敗は見られなかったとのことですので、現状、お子さんの体調に変化がなければ、心配いらないかと思います。
抵抗力が大人よりも弱いお子さんが食べるものになりますので、いつまでという明確な決まりはありませんが、早いうちに使い切るようにしていただくのが安心だと思いますよ。
よろしくお願いします。