全部入りの1品メニューばかりになることについて

5ヶ月半ばに離乳食を開始し、3ヶ月ほど経ちました。中期から後期の離乳食を本やサイトで見ると、栄養バランスを考えて「主食・主菜・副菜」を意識した献立にしましょう、といったことが書かれています。しかし実際に毎回用意できているのは刻んだ野菜と鶏肉/魚/豆腐をまぜた全部入りのリゾットかうどんばかりになってしまっています。（例えば、ベビーうどん45g、鰹出汁、人参と玉ねぎのみじん切り20g、茹でた鶏ひき肉10gを一緒にしてとろみをつけたもの）
量が足りないかなというときはそれにマッシュした南瓜かサツマイモとヨーグルト各大さじ1くらいを和えたものを追加するくらいです。主食、主菜、副菜と3品も用意したことは正直なところ一度もありません。

お尋ねしたいのは以下の二点です。
①毎回全部入りのリゾットやうどん1品ではやはり良くないでしょうか。主菜と副菜を分けて用意し3品にした方がいいのでしょうか。

②市販のベビーフードで野菜と白身魚や鶏肉がバランスよく入っていると表記されたリゾットやうどんがありますが、これも主食と考えて他に主菜と副菜を別に用意する必要があるのでしょうか。

補足になりますが、以下が現在の離乳食の状況です。
〈時期：中期後半〉モグモグしながら刻んだ野菜やほぐしたささみなど少し形のあるものが食べられ、茹でた人参は掴み食べができます。

〈回数：2回食〉毎回用意した分はほぼ完食し、たいていもっと食べたがり少しぐずります。9ヶ月に入ったら3回食を考えています。

〈調味料：未使用〉油や食塩を使い始めるきっかけが分からず風味付けはかつお節と昆布でとった出汁か、ベビー用コンソメのもとだけです。

〈アレルギー：なし〉まだ卵白は試していませんが、これまで卵黄、豆腐、小麦、果物でアレルギーは出ていません。

宜しくお願いいたします。