主食について

はじめまして☆
生後6ヶ月の女の子を育てています。
離乳食を開始して1週間です。

先日ベビーフードのコーナーで5ヶ月のところに、乾麺のそうめんが売っていました。そうめんは離乳食初期から使えると本にも載っていたので、購入しました。
本を見ると、うどんも5〜6ヶ月からと書いてありますが、離乳食を初めてどのくらいから麺類をあげてもいいのでしょうか？
まだ1週間目なので、10倍がゆ（大さじ1）しか食べていません。
また、そうめんやうどんをあげるときも1匙からですが、それまでに食べているお粥の量に比べると一回の量が少なくなるのですが、何か足したほうがいいのか、それともまだ練習段階だから、そこまで量は気にしなくていいのでしょうか？
アドバイスいただけたらありがたいです。
よろしくお願いします