1歳児の加工肉について

いつも相談させていただいてます

もうすぐ1歳4ヶ月になる男の子のママです
4月から保育園の入園が決まりました
（4月上旬に1歳5ヶ月になります） 

入園の案内とともに「離乳食接種確認表」 というものが届きおおよその月齢と食材が書いてあります。

5ヶ月〜15ヶ月を目安で書かれているもので12~15ヶ月の所に加工肉（ハム、ウインナー、ベーコン）の記載があります。

息子はまだどれも食べさせたことがありません。
子供用の加工肉でも大体3歳〜のものが多く見受けられ大人のものは塩分も強いと思うのですがどのようなものを食べさせたらいいでしょうか？

入園時には1歳5ヶ月（17ヶ月）になるので表のものはある程度食べれていた方がいいと思っているのですが…

教えて頂きたいです