離乳食における卵の進め方について

ふうさん、こんにちは。

ご相談ありがとうございます。
９ヶ月のお子さんの卵の進め方でお悩みなのですね。
順番にお答えしていきます。

①卵白1個分食べられるまで進める必要はないでしょうか？
→固ゆでにした卵白１個分まで試せていると安心だと思いますよ。

②全卵がよくわからないのですが、例えば「溶いた黄身と白身を錦糸卵にしてあげる 」のが全卵でしょうか？
→全卵＝固ゆで以外の調理法で試すと考えていただくとよいかと思います。
例えも○です。

③卵白23gまで食べられていますが、卵アレルギーはないと判断して良いのでしょうか？
→基本的には小さじ２～３食べられていれば、重篤なアレルギーのリスクが下がったと考えていきますよ。
今後、１回量が増えること、加熱の程度により、アレルギー症状がでてしまう場合もありますので、アレルギーなしと考えるのは難しいと思います。
ご参考までによろしくお願いします。