離乳食の進め方 食べさせ方

もうすぐ8ヶ月の息子の離乳食についてお聞きしたいです。

現在2回食で、離乳食のタイミングはほぼ固定になっていてリズムも出来ています。
①完母で、夜間も授乳がありますが、 朝ごはんまでに4時間以上空いていても 食べる量がかなり少ないです。
起床後20分くらいで朝ごはんですが、朝ごはんが早いのでしょうか？ 
上の子の送り迎えがあるため、時間をずらすとかなりギャン泣きになってしまいます。
写真の1枚目が朝ですが、これでも残すことがあります。
2枚目は夜ですが、概ね完食しています。
 
②歯はやっと前歯2本出てきました
食事中は丸呑みではなく、口の中でモゴモゴしてる感じがあるので、何となくですが、
五分粥を作り食べる時にお湯を足して
ドロっと感を 出しています。
口から出すことなく飲み込んでいます。
 流石に五分粥は早いのでしょうか？
どう判断すればよいですか？

③ 口をなかなか開けません。
スプーンで口元をつつくとスプーンの先からズルズル吸い込んでる感じがします。
一応離したり 近付けたりして、口を開けるのを待っていますが、開けても小さくして開けてくれません。
何かコツがありますか？

長々と失礼しました。
よろしくお願いします。