卵の進め方について

お世話になっております。
離乳食における卵の進め方について教えてください。

生後7ヶ月の娘がいます。
現在2回食になり、離乳食中期(離乳食開始から10週目)の位置付けです。
11/12に初めてひとさじの卵黄を試し、以来5gほどの卵黄はクリアしています。
いろいろな考え方はあるかと思いますが、もう卵白を試してみても問題ないでしょうか？
現在参考にしている離乳食レシピの本ですと、あと1ヶ月後くらいに、生卵の状態で黄身を取り出し、その黄身で錦糸卵を作って与える(生卵の状態だと多少の卵白がつくため、それで卵白を試すことになる)ことになっています。
私としては、卵についてはあまり遅らせず、早めに進めていきたい気持ちです。  
(遅らせる方がアレルギーの心配があるというのも見たことがあるので)
 しかし、急ぎすぎるのもよくないでしょうか？

よろしくお願いいたします。