離乳食の進め方について

5ヶ月半ばの息子がいるのですが、5ヶ月に入ってすぐ離乳食を始め、今日で13日目になります。10倍粥だけのときは訳も分からず口にしていた感じでしたが、徐々に味がわかってきたのか野菜が始まってから全体的に食いつきが悪くなってしまいました。
　今まで食べた野菜は、かぼちゃ・にんじん・ほうれん草です。かぼちゃは特に苦手みたいでかぼちゃのみであげると口からべーっと出してしまいます。そのほかの野菜もお粥と混ぜればなんとか食べられるという感じです。
　育児本などを見ていると 、そろそろ豆腐などのタンパク質を少しずつ取り入れると書いているものもあるのですが、野菜すらあまり食べない状況で次のステップに進んでいいものなのかわからず困っています。今まで食べた野菜以外の野菜を試してみてもう少し様子を見た方がいいのか、ほかの野菜にチャレンジしつつ豆腐などのタンパク質も徐々に取り入れた方がいいのか、アドバイスを頂けたら嬉しいです。