11ヶ月の離乳食について

やまはるさん、おはようございます。

ご相談ありがとうございます。
もうすぐ１歳のお子さんの離乳食の進め方でお悩みなのですね。

まずは、食材について
大人の取り分けが可能になってきますので、水炊き、ホイル焼きなど、大人の食事を薄味で作り、お子さんに取り分けてあげる→大人はポン酢などで味を足して食べてもよいと思いますよ。
魚の場合ですが、おこさんが食べるときに、大人がほんのり塩味を感じるくらいが目安です。
生の切り身であったり、お刺身をゆでる、焼くなどして食べられるとよいですね。

手づかみ食べはおこさんが自分で食べたい！意欲がでてきたときが上達するポイントだと思います。
以前は、手づかみ食べに興味がありそうな様子でしたし、次の機会を待ってみてもよいかと思います。
食事ではなく、おもちゃ等を目でみて、手でつかみ、口に運ぶことでも、目と手と口の協調運動の習得は可能ですよ。
よろしくお願いします。

やまはるさん、おはようございます。

はい。
生鮭をお使いいただくのが楽だと思います。

甘口の鮭ですが、３～５％程度の塩味がついて売られていることが多いです。
一度、塩抜きして、調理する必要が出てくるかと思いますよ。
よろしくお願いします。