年末年始の卵の進め方

生後6ヶ月の子の離乳食の進め方についてです。

11/21から離乳食を開始しました。
現在はお粥、にんじん、玉ねぎ、ほうれん草、大根、キャベツ、とうもろこし、じゃがいも、りんご、豆腐まで食べれています。

卵は初期から可能に変更になり、12/21で離乳食開始1ヶ月経つので、多分卵黄始めていかないとな、と思っていました。
ただ年末年始にもかかるので、生後7ヶ月になりますが年明けからの開始の方がいいでしょうか？

卵を与える時は2.3日置きで毎日試さない方がいいと聞いたことがあるので、12月だと時間がないなと思いまして。