疲れました

いつもお世話になっております。
２歳半の娘と４ヶ月の息子がいます。

２歳半の娘は言葉も遅く、やっと「どこ行っちゃった？」って言っているのかな？となんとなく聞こえる程度の２語文はあるものの、単語も少なく家ではいつも「ん！」と、ジェスチャーばかりです。
イヤイヤ期のせいか、性格なのか自己主張が強いので嫌なことや機嫌が悪い時はいつも大暴れされます。
おままごとしたり、YouTubeのチャンネルを変えてほしかったり…なんらかの理由で少なくとも10分に一度くらいの頻度で 呼ばれます。

 下の子も構ってちゃん。常に身体の一部が触れる状態で注目されて話しかけられたい、そんな子です。
なので、上の子の着替えやおむつ交換、家事をしている間は常にぐずぐずしたり泣き叫び続けています。抱っこやおんぶも考えて試しましたが、顔が見えなくなるせいか、抱っこ紐の中で暴れてられてしまい、包丁で手を切りそうになった事も多々あるので、最近はバウンサーごと連れ歩いてます。 

最初は、甘えたいんだなー、 と思っていた泣き声も、家事や上の子の世話の間ずっと泣き叫ばれ続けるので、段々と構ってないことを責められるように聴こえ始めました。おむつ替えの数分さえ持たずに泣き叫ばれています。
産後の体型戻しの為に、明け方、家族が起きる前に早起きして やっているトレーニング動画のBGMも段々と息子の泣き声に聴こえて落ち着きません。毎日、責めるように泣き続けられるので、もう、声も聞きたくないとさえ思う事もあります。

家事を手抜きすれば…とのご意見もあるかと思いますが、娘が偏食で、気に入らなければ絶対食べません。そして、ひたすらお菓子やパンなど好きなものばかりを求めるだけで、諦めて食べてくれたことは一度もないので、食べてくれるものを作るしかありません。
椅子に座りたくない！となれば、座って食べないので仕方なく下ろせば家中食べこぼしだらけ。家事も最低限にしているつもりではあります。

上の子も下の子も “常に構って欲しい”、そればかりで家事も進まず、休む時間もありません。

いつになったら、もう少し休めますか？
一時保育は十何件問い合わせてやっと２時間、保育園側の指定の時間なら…というような地域なので、利用も難しいです。 下の子も哺乳瓶とミルク拒否なので、離乳食が始まって他のものから水分だけでも摂れるようになってから…と、身内でさえもなかなか預かってくれません。 

夫も休日は協力してくれたり、家事も休めばいい、と外食やテイクアウトをしてくれますが…平日だけでも朝から晩まで、家事や上の子の世話の間、ずっと泣き声を聴き続けるのがストレスで，仕方ありません。 

どうしたら上の子の世話や家事中、泣き声を聞かずにいられるのかわかりません。