顔を背けて食べるのを拒みます

お世話になります。
今までは出された食事は完食していました。最近、スプーンを使って食べることをおぼえ、最初は嬉しそうに食べているものの、途中から口へと運ばなくなります。自分ですくうのが疲れたのか、飽きちゃったのかなと思って私がスプーンで口へと運ぶと、顔をプイッと横に背けて嫌がるか、スプーンをパシっと叩こうとします。そこから一切食べません。

食事の量も味付けも、今までとは特に変えていません。少し痩せ気味の子なので、食べ過ぎるくらいでいいのに、このまま少量しか食べなかったら痩せ細ってしまうし、栄養不足も心配です。今日は旦那が無理矢理口を広げているうちに、私がひと口だけ入れ込みましたが、旦那の指を思いっきり噛みました。

また、もともと1歳からのチーズが好きで、食後やおやつに与えることがありましたが、食事を食べ終わっていないのに チーズを欲しがります。食べなくてもチーズがもらえると思ってしまうと困るので、「ご飯が終わったらあげる、食べないとあげないよ」というスタンスでいこうと思うのですが、このやり方で逆効果になったりしますか？

食べ物を残されると、せっかく作ったのにと 思ってしまうし、今まではストレスでなかった食事の時間がすごくストレスに感じてしまいます。娘のこの状況は、この時期に普通の事なのでしょうか。いつ頃まで続きますか。痩せてもいいから途中で食事を終えるか、顔を押さえながらも口に入れ込むか、どうしたらいいのかわかりません。