1歳1ヶ月の食事量について

以前ご相談した際に【１歳～２歳の子供の１日の食事量目安】（３食＋おやつ） を教えていただきました。

 ①それによると、
緑黄色野菜　４０ｇ
淡色野菜　　６０ｇ
とのことなのですが、いま離乳食完了期1回あたり50gで一日130gほど野菜をとっています（残り20gはきのこ・海藻）。教えていただいた100gだと少ないのかなと思っているのですが、30gほど減らした方がいいでしょうか？
※上記の野菜・きのこ・海藻150gとは別に、 現在果物９０～１２０ｇ（食後3回10gずつとおやつ2回）、芋類20〜30g（おやつ2回。教えていただいた４０ｇ より少なめ）も食べています。

②緑黄色野菜と淡色野菜は分けて考えた方がいいでしょうか？栄養価の高い緑黄色野菜だけだといけないでしょうか？

③現在、主菜の肉・魚・大豆製品は、離乳食完了期の1回20g（1日60g）に加えて、牛乳・乳製品250gほど（教えていただいた３００～４００ｇより少なめ）を食べています。
主菜の教えていただいた量は
肉　　３０～４０ｇ
魚　　３０～４０ｇ
大豆製品　３０～４０ｇ
卵　　３０～４０ｇ 
で合計120g〜160gと今の2倍以上になるのですが、 1歳1ヶ月でこのタンパク質量は体の負担にはならないでしょうか？

④卵については黄身の消化管アレルギーの疑いがあり、食べさせていません。他のタンパク質で補えば良いでしょうか？
 
⑤牛乳・乳製品の量について、1日300gにしたところ、うんちが硬くなり便秘になってしまったため、今の250gに落ち着いていますが、牛乳を増やすと便秘になる可能性はありますか？250gだと少ないでしょうか？※今は、牛乳を朝食100g・おやつ60g、ヨーグルトをおやつ60g・夕食25g食べています。牛乳のみが好きじゃないので、スープや果物と混ぜるなど調理しています。

   ※補足
卒乳、卒ミルク済み。主食は軟飯を1回100g（1日３００ｇ）。体重は今10.7kgあり、産まれたときから成長曲線上目いっぱいで推移中です（身長も同様）。満腹中枢が弱いようで、与えるだけすべて完食。好き嫌いはほぼなく、味が気に入らないと泣くものの食べるので食べムラはありません。立っちはしますが、まだ一人歩きができませんので、食事量を増やし運動量が足りずに太るのではという心配があります。

 質問多くて恐縮ですが、アドバイスいただけますようよろしくお願いいたします。