漬け込み食材について

こんにちは。冷凍ストックでの食事を先週からやめて、ほとんどを大人の取り分けで食べています。タイトル通り、食材を漬け込んだ場合はやはり取り分けで食べさせるのは無理でしょうか。例えば、ブリの照焼や鶏肉の塩麹漬けなどです。平日は仕事をしているため、週末や朝のうちに、食材を漬け込んで夜は焼くだけにしていることもあって…。ストックをやめての1週間、その日のものはその日のうちに作り、味付け前に取り分けるように頑張っていたのが、やはりバタバタで。何かアドバイス頂ければと思います。