麺類について

ままさん、おはようございます。

こちらにもご相談ありがとうございます。
１歳１ヶ月のお子さんの麺類についてお悩みなのですね。

パスタや中華麺も、大人と同じものを良く茹でて柔らかくしてあげれば問題ありませんよ。
パスタ→大人と同じものを、やわらかく茹でてあげる。
中華麺→歯ごたえがあって噛みにくい食材になりますので、乾麺を良く茹でて、やわらかくして焼きそばやラーメンにすると、お子さんも食べやすくなるかと思います。
ご参考までによろしくお願いします。