10ヶ月の離乳食、悩み色々です

こんにちは。
10ヶ月の女の子なんですが、最近離乳食の途中でのけぞって嫌がります。
6ヶ月から離乳食始めたので、後期に入ってもうすぐ一ヶ月と言うところです。

体重は順調に増えてると思います。８キロちょいです。

7:30朝ごはん+ミルク100
11:30昼ごはん+ミルク100
15:30ミルク200
18:30夕食のみ
20:30ミルク200

といった感じです。ちなみに朝はあまり食べないので先にミルクを上げてます。お昼はご飯が先です。

食べない原因として、現在風邪引き中と言うこともあるんですが、食材が固めだとオエッとしたり嫌がる傾向があるかなーといった自覚はあります。
（食パンちぎったもの、うどんちょっと長めなど）
とりあえず風邪引き中は少し前に戻すようにしようとは思いますが、ただでさえ、離乳食の遅れを感じるので不安です。（手づかみしない、触ろうともしない、固形はえづく）

風邪引き中は少し前に戻しますが、治っても、嫌がる場合、どうしたらいいでしょうか？
無理やりあげず、嫌がった時点で引くべきなのか、ミルクを多めに上げるべきか、フォローアップミルクにそろそろ切り替えるべきか？悩んでいます。

中々手づかみしないので、そちらもアドバイス頂きたいです。
あと、おやつを取り入れるべきかなー？と思いつつ、朝ごはん食べ終わる時間は8時頃で、9時半には朝寝するので上げるタイミングも分からず…。

わかりにくい説明ですみません。
アドバイスいただけるとうれしいです。よろしくお願いします。