手づかみ食べについて

こんにちは

先日一歳を迎えた息子について相談です。

 息子は現在、卵によるアレルギー症状の発疹や、その他の湿疹等の皮膚トラブルで皮膚科に通院し、塗り薬や保湿で対処しているところです。

手足の指の関節部分や、手の甲、膝裏、足首周り等、保湿をしそびれると赤みや、時には痒みがあらわれます。

手づかみ食べ等させたいと思いつつも、食べ物やそのカスがついた手で症状のでているところをかきむしったり、またそれらが付着して、もっとひどくなったらと思って、これまで手づかみ食べに躊躇していました。

しかし、今後の発達を思えば、手づかみ食べはさせたいなと考えています。

このような症状が出ているとき、どのようなことに気をつけて手づかみ食べをさせればよいか、またどう対処すればよいか教えていただきたいです。