つかみ食べ用の離乳食

8ヶ月です。
最近、赤ちゃん用のおせんべいを手で持って食べるようになりました。時々ですが、私が持っているスプーンをつかんで自分の口に入れることもあります。
 そこで、手づかみ食べに興味があるのかと思い、おやきと茹でにんじんスティックを作ったのですが、どちらも手に持たせてもすぐに離してしまいました。おやきは口に入れてあげれば食べたので、 味が嫌いなわけではないと思います。にんじんは口に入れるとだいぶしばらくもぐもぐしていましたが、噛みきれないようでした。フォークで粗みじんくらいの大きさにしたら普通にパクパク食べていました。
これは、手づかみ食べは時期尚早ということでしょうか？それとも形状などを工夫したら食べてくれるでしょうか？コツを教えて頂ければ幸いです。よろしくお願いします。