1歳2ヶ月の離乳食について

お世話になります。

1歳2ヶ月の娘がいます。
食べてくれる時と、半分も食べずにぐずる時があり
それに加えて好き嫌いも少し出てきたような気がします。

この時期の子供に特にとって欲しい栄養素と
それをとれる野菜について教えてください。


 
 今 使い回している食材はこんな感じです。
[ ] の野菜は最近食べてくれなくなってきたので
代わりになる野菜を特に知りたいです！

赤い野菜
人参 南瓜 トマト(6倍濃縮ペースト) 
 
緑の野菜
小松菜 ほうれん草 [ブロッコリー]
アスパラ(みじん切り) キャベツ  ‪‪✕‬オクラ

白い野菜
大根 [玉ねぎ] 

野菜以外
鶏肉 ノンオイルツナ缶 刺身サーモン(加熱) 
きな粉 ヨーグルト(ブルガリア) 豆腐
[炒り卵(嫌いみたい)]  食パン(食べるけど凄く遅い)
 

調味料による味付けはまだしていません。
トマトペーストを混ぜたり、牛乳や豆乳で
味を変えたりするくらいです。

 よろしくお願いします。