卵について

いつも大変お世話になっております。

また、卵についてのご相談で申し訳ありません。

前回のご相談でアドバイスを頂き、卵白のみで進めていってるのですが、量が増えると卵黄同様に中々食べてくれなくなってきました。

今は、比較的好きなのかなーと思う食材に混ぜてあげているのですが、やはり卵が入っていると気づくのか、、
いつもはパクパク食べるものでも途中で嫌がり口を開けなくなります。

いつもは、食べれるだけ食べてくれればいいかーくらいの気持ちで進めてる離乳食も、卵挑戦の日は食べてほしくて、、
あーまた量増やせなかったな、、と卵の日が憂鬱になりつつあります、、
子どもも、卵が苦手そうなので、同じ気持ちになってるのかもしれないなと思いつつ、、
けど、進めていきたいしな、、というモヤモヤした感じがあり、お手上げ状態です、、

卵白の食べやすい方法などがありましたら、教えて頂きたいです。

また、卵白のみで進めていっていいとのことでしたが
しばらく卵黄を食べていなくても、小さじ４まで食べることが出来ていたら、卵黄を食べない期間があいてもそれは大丈夫なのでしょうか？？