歯科医の先生の言うことが。。

先日1歳になる娘の舌を少し怪我してしまい近くの歯医者へ行った際、離乳食を食べないことを伝えると『歯が生えてないから食べれないよ。』と言われ『柔らかいのをあげないと。』と言われました。いろいろネットやみなさんの体験を見たり離乳食のアドバイスのを見ると歯茎で潰せるのである程度形があるものをあげないと噛む練習にならないのでは？と言ったところ先ほど言ったことの一点張りで話しも聞いてくれませんでした。最近は大人が食べているものにすごく興味があり、米や煮物など食べられそうなものをあげたところ喜んで食べてくれますがおかずはやはり拒否が強く白米や食パンのみなど栄養が偏ってしまっています。生まれてから入院中はミルクも飲んでましたが退院後母乳で育ててしまったためミルクを飲まなくなっていてフォローアップミルクなどもあげられてません。
慣らし保育が始まり保育園で給食を食べていますが職場である病院食が出てきており、それを保育士さんが選んで食べさせたり、ミキサーで細かくしてあげていると聞きましたが詳細はわからないので何をあげていいのか毎日悩んでいます。 

試しに今日大人用で作った蓮根と豚肉の炒め物をお湯で煮てご飯とミキサーに変えたものを食べさせてところいつもより食べてくれました。

やはり歯が生えるまではミキサー食のようにした方がいいのでしょうか？