牛乳の量と摂取するタイミング・カロリーについて

もぐさん、こんにちは。

ご相談ありがとうございます。
１歳の卒乳後のお子さんの場合、カルシウム摂取のために、３００～４００ｍｌ／日の牛乳を含む乳製品（ヨーグルトは同量、チーズは１８ｇで１００ｍｌと考えます）の摂取をオススメしております。
この１日の摂取量の上限を超えてしまうことで、鉄の吸収を阻害し、鉄欠乏のリスクがあるといわれていますよ。

例えば、
朝食→牛乳１００ｍｌ
間食①→牛乳１００ｍｌ
間食②→ヨーグルト１００ｇ
などで、１日の摂取量を満たすことができます。
お子さんに合わせて、どのタイミングで摂取していただいても大丈夫です。

【１歳～２歳の子供の１日の食事量目安】（３食＋おやつ）
主食　穀類　２５０～３００ｇ

主菜　肉　　３０～４０ｇ
　　　魚　　３０～４０ｇ
　　　大豆製品　３０～４０ｇ
　　　卵　　３０～４０ｇ

副菜　緑黄色野菜　４０ｇ
　　　淡色野菜　　６０ｇ
　　　芋類　　　　４０ｇ
　　　果物　　　　１００～１５０ｇ
　　　きのこ・海藻類　　１５～２０ｇ
牛乳・乳製品　３００～４００ｇ
　
※１日の目安量ですが、３日間くらいを平均して補えていれば問題ありません。
摂取カロリーとしても、心配いらないと思いますよ。
よろしくお願いします。

もぐさん、おはようございます。

牛乳の飲用は１歳以降になりますので、すでに卒乳されているとのことですが、タンパク質やミネラルの量を調整したフォローアップミルクを選択していただくのがオススメです。

１．離乳食の本には捕食のカロリーは一日100〜150kcalにすると書かれていましたが、牛乳は上記に含みますか？（含むと他のものをあまり食べさせられないかと）
→含みます。
１００ｍｌあたり６６kcal程度になります。
それ以外で、お子さんの片手のひらに乗り切るくらいの、おにぎり、サンドイッチ、蒸しパン等をオススメしております。
補食が多くなり、満腹感がでてしまうと３食に影響してしまうことが理由です。
体重の右あがりが急激でないこと、３食に影響しないことが確認できれば、目安を超えての摂取も可能です。

２． 朝一に麦茶を飲みますが、牛乳に置き換えても問題ないですか？（30分以内に朝食を食べます）
→問題ありません。
朝食の進みが悪くなるのであれば、時間帯変更を検討していただけるとよいと思います。

３． 記載いただいた食事量目安について、主菜は「肉or魚or豆腐or卵」ですか？離乳食完了期のタンパク質の目安量は1食15〜20gという認識なのですが、そうすると、1日60gになり超えてしまいますが、大丈夫でしょうか？牛乳などの乳製品はこの上限20gには含まないでしょうか？
また副菜は「and」ですか？果物の100gは結構な量ですが取らせた方がいいのでしょうか？

→混乱させてしまったようで申し訳ありません。
お示しした目安量は、１～２歳と幅が広いです。最終的には、すべての項目においてandで考えます。
果物に関しても、大人の約半分の食事量が目安になってきますので、１００ｇとなります。

まずは、離乳食完了期で考えて進めていただくとよいかと思います。

１歳～１歳半のタンパク質の１回あたりの目安量です。
たんぱく質
魚15～20g
または肉15～20g
または豆腐50～55g
または全卵1/2個～2/3個
または乳製品100g
こちらは、タンパク質「量」として３、０～３、５ｇの食品量を示しています。
１～２歳のお子さんのタンパク質「量」は１５～２０ｇ／日が目安となっています。
例えば、１日３食
朝→魚１５～２０ｇ
昼→卵１／２個
夜→肉１５～２０ｇ
食べたとして、３、０～３、５ｇ×３食＝９、０～１０、５ｇのタンパク質「量」を摂取します。
そこに乳製品はプラスで考えていただいて大丈夫ですよ。３００ｇの乳製品を１日に摂取するとして、
牛乳（３、３ｇ／１００ｍｌ）
フォローアップミルク（２、０ｇ／１００ｍｌ）
フォローアップミルクを２００ｍｌ＝４、０ｇのタンパク質「量」
ヨーグルト１００ｇ＝３、５ｇのタンパク質「量」

乳製品で７、５ｇ＋食事から９、０～１０、５ｇ→全部あわせて１６、５～１８、０ｇのタンパク質量を１日にで摂取することになりますね。

だんだんと食べる量がふえてきたら、前回お示しした
１歳０ヶ月～２歳１１ヶ月の目安量を参考に進めてみてください。
よろしくお願いします。