アレルギー（粉末タイプのベビーフードと卵について）

いつも大変お世話になっております。
現在7ヶ月の男の子を育児中です。

表題の件でご質問があります。

●粉末タイプのベビーフードについて

市販で売っている粉末タイプのベビーフードは、
アレルギー判定が出来ますでしょうか？

例えば、パプリカとトマトの粉末のベビーフードを食べさせて、アレルギー反応がなければ、生野菜から調理した離乳食で食べたことがなくても、その食べ物はアレルギー反応がないということで良いのでしょうか？
 
●卵について

卵の進め方で、卵白の触れていない中央部を使用すると良いと他の方の回答で拝見したのですが、
中央部だけをとり、裏漉ししてから、冷凍保存する、であってますでしょうか？

また実際に赤ちゃんに与える際には
お湯などで伸ばしてからあげる、と記載があったのですが、卵とお湯の割合としては どのような分量が適正でしょうか？

そして、耳かき１から与えるというのは、お湯で伸ばした状態のもので耳かき１でしょうか？それとも伸ばす前（黄身のみ）で耳かき１でしょうか？

与えた後に見られるアレルギー反応で
口のまわりが赤くなるというのがありますが、いわゆる
ヨダレかぶれとの 見分け方はありますでしょうか？

卵を与えるタイミングについては、
豆腐と白身魚 を小さじ３食べて、アレルギー反応がないと確認が取れてから与える、で良いでしょうか？　それよりも前に与えるのはNGでしょうか？

※アレルギーがないと判断するには
 赤ちゃんスプーン１⇒小さじ１⇒小さじ２⇒小さじ３まで食べて、特に問題がなければ一応はクリアしたと考えていますが良いでしょうか？


     細かく多くの質問で申し訳ありませんが、ご回答のほど何卒よろしくお願いします。