おかゆ、野菜をあまり食べない場合のタンパク質の進め方

こんにちは。もうすぐ6ヶ月の女の子の離乳食の進め方について質問させて下さい。

 5ヶ月になってから離乳食を始めましたが、あまり食べず、1日に、おかゆ、野菜（かぼちゃなど）を合わせて1〜3さじ 程度しか食べないままに、3週間が経過しました。

 本など見ると、もうタンパク質を食べる時期になっているのですが、 おかゆや野菜をあまり食べなくても食べさせ始めていいのか、それともまだ進まない方がいいのか、その場合、いつになったら（どれくらい食べるようになったら）食べさせたらいいのでしょうか？

 また、育児書などで、食べさせる量の目安で、「小さじ1 」と出てきた場合、トロトロの状態のものなので、すり切り？山盛り？中間？でそれぞれけっこう量が変わると思うのですが、この場合の小さじ1はどの状態を指すのでしょうか？

よろしくお願いします。