体重増えやすい食材を教えて下さい

ぐりさん、こんばんは。

ご相談ありがとうございます。
１歳のお子さんが９ヶ月頃～体重の増加が緩やかになっていることをご心配されていらっしゃるのですね。
１歳～の１回あたりの目安量を参考にのせておきます。
炭水化物
軟飯80g～普通のごはん80g
または食パン40～50g
またはゆでうどん105～130g
またはいも類40～50g

ビタミン・ミネラル
野菜・果物40～50g

たんぱく質
魚15～20g
または肉15～20g
または豆腐50～55g
または全卵1/2個～2/3個
または乳製品100g

普段の食事としてあげていただいている中で、タンパク質に関しては刺身１切れ８ｇ程度ですので、２切れで目安量程度食べられていますね。
１つ気になったのが、５倍がゆで進められているところかなと思います。お子さんのカミカミする力はいかがでしょうか？５倍がゆよりも軟飯（水分２～３倍）で作っていただくことにより、同じ量でも摂取できるエネルギー量が増えますよ。
おやつを召し上がっているお子さんとのことですので、卒乳はされていらっしゃいますか？
卒乳をされている場合、フォローアップミルクや牛乳などの乳製品１日３００～４００ｍｌ摂取をオススメしております。
また、この時期のおやつは、３食で足りないものを補う時間という考え方になりますので、バナナなどの果物もよいです。おにぎり、サンドイッチ、蒸しパン、ふかし芋など、食事に近いものをお選びいただくとよいです。

本題になりますが、カロリーの高いものというのは、
肉や魚の部位を選んでいただくことでも調整できます。
鶏肉を例にするとささ身→ムネ→モモの順で、脂質の量が変わるので、カロリーも変わります。
また、調理法でも、煮る、蒸す→油をつかって焼く、痛める、揚げる等で、摂取カロリーも増えます。
摂取カロリーを増やすために、食材としてフォローアップミルクをつかっていただいたり、油脂を取り入れていただくことがオススメです。
よろしくお願いします。

ぐりさん、こんにちは。

お返事ありがとうございます。
夜間のみの授乳をされていらっしゃるのですね。

育児用ミルクが残っているとのことですので、育児用ミルクをお使いいただくので大丈夫ですよ。
ポタージュスープや、ミルクリゾット、マッシュポテト、グラタン等、ミルクもたくさん使えるメニューになります。
フォローアップミルクを使ったメニューにはなりますが、フォローアップミルクのメーカーさんもレシピをのせていらっしゃるので、よろしければ参考にされてみてください。

おやつの水分牛乳も問題ありません。
よろしくお願いします。