ボツリヌス菌について

ととさん、こんにちは。
ご質問ありがとうございます。
助産師の高杉です。

ボツリヌス菌についてご心配になられましたね。

ボツリヌス菌は、土壌中などに広く存在している細菌です。ボツリヌス菌が食品などを介して口から体内に入ると、大人の腸内ではボツリヌス菌がほかの腸内細菌との競争に負けてしまうため、通常何も起こりません。

　一方、赤ちゃんの場合、まだ腸内環境が整っておらず、ボツリヌス菌が腸内で増えて毒素を出すため、便秘、哺乳力の低下、元気の消失、泣き声の変化といった症状を引き起こすことがあります。ほとんどの場合、適切な治療により治癒しますが、まれに亡くなることもあります。

一般的に、ハチミツは包装前に加熱処理を行わないため、ボツリヌス菌が混入していることがあります。また、ボツリヌス菌の耐熱性は120度4分とされており、通常の加熱や調理では死にません。なので、1歳未満の赤ちゃんにハチミツやハチミツ入りの飲料・お菓子などの食品を与えないようにしましょう。

乳児ボツリヌス症の原因食品として、ハチミツ以外は原因食品が確認された事例はほとんどないようです。

ご参考にされてください。