サカザキ菌

はなさん、おはようございます。
ご相談ありがとうございます。
サカザキ菌についてご心配なのですね。

サカザキ菌は、ヒト・動物の腸管内やトウモロコシ、キュウリ、レモンといった果実・野菜からも検出されることがあります。また、粉ミルクは無菌ではないので、元々粉ミルクの中に、微量の菌が混入していることもありますし、開封後の粉ミルクにサカザキ菌が混入して、増殖することも指摘されています。サカザキ菌に感染した場合、乳児(1 歳未満のお子さん)、特に未熟児や免疫不全児、低出生体重児を中心 として「敗血症」や「壊死性腸炎」をおこすことがあり、重篤な場合には「髄膜炎」を併発することがあると言われています。サカザキ菌は、70℃以上のお湯で調乳することで死滅すると言われていますので、ミルクを調乳する際には、70℃以上のお湯でミルクを溶かすことが勧められていますね。サカザキ菌はサルモネラ菌と比べて、粉ミルクの製造環境により多く存在することがわかっています が、厚生労働科学研究によると、日本の製品に含まれる量はごく微量で、333g 中に 1 個と報告されています。サカザキ菌の潜伏期間については、農林水産省の記載によると、数日間とされていて、明確な日数は明記されていませんが、必ずしも感染するというわけではありませんので、お子さんのご様子を観察していただいて、発熱や頻回の下痢症状、哺乳量の低下、活気の低下などがないかをよくみてあげてくださいね。もし、数日の間に気になる症状が出てくるようであれば、小児科でご相談なさってくださいね。