給食のおかわりについて

りささん、こんばんは。

ご相談ありがとうございます。
１歳３ヶ月のお子さんの離乳食の量についてお悩みなのですね。

保育園での給食も毎日おかわりできて、食べられているとのこと頑張っていますね。順番にお答えしていきます。
①塩分やタンパク質、脂質等の取り過ぎにならないか心配です。
家では味付けはほとんどしておりません。
→お子さんの体重の伸びはいかがでしょうか？
１歳以降は１００～２００ｇ／月程度が体重増加の目安になります。順調な伸びがみられているのであれば、現在の食事量がおこさんにあっていると考えることができますよ。塩分に関しても、ご自宅では控えていらっしゃるとのことですし、１日を通してみると問題ないと思います。

②給食でおかわりする場合は家でのタンパク質を減らした方がいいのでしょうか？
今は離乳食完了期の規定量(肉魚20g）をあげています。
→給食の盛り付け量もわからないので、お答えがしにくいのですが、毎日、毎食多くタンパク質を摂取しつづけるのは心配ですが、給食時に多い程度であれば、問題ないかと思います。

③また、肉魚や野菜の重量は加熱後の重量でいいのでしょうか？もしくは加熱前のになりますでしょうか？
→食べる状態での重量で大丈夫です。
今後は重量をきっちり計らなくても、だいたい大人女性の半分くらいという考え方で大丈夫ですよ。
よろしくお願いします。

りささん、こんばんは。

見た目の変化を感じご心配されていらっしゃるのですね。
お子さんの場合、横に大きくなるとき、縦に伸びるときを繰り返しながら大きくなることも多いので、なんとも言えませんが、保育園での測定結果を待ってみてもよいのかなと感じます。

ご自宅であまり食べなくなってきたとのこと、週の後半でもありますし、疲れがでてきていたり、ママさんへの甘えもあってご自宅では食べが悪くなるお子さんも多いですよ。
ご自宅で濃い味にする必要はないですが、出汁の風味などをつけてみると、塩分摂取にはつながりませんし、オススメですよ。

たんぱく質について
１歳～１歳半のタンパク質の１回あたりの目安量です。
たんぱく質
魚15～20g
または肉15～20g
または豆腐50～55g
または全卵1/2個～2/3個
または乳製品100g
こちらは、タンパク質「量」として３、０～３、５ｇの食品量を示しています。
１～２歳のお子さんのタンパク質「量」は１５～２０ｇ／日が目安となっています。
例えば、１日３食
朝→魚１５～２０ｇ
昼→卵１／２個
夜→肉１５～２０ｇ
食べたとして、３、０～３、５ｇ×３食＝９、０～１０、５ｇのタンパク質「量」を摂取します。
そこに乳製品はプラスで考えていただいて大丈夫ですよ。３００ｇの乳製品を１日に摂取するとして、
牛乳（３、３ｇ／１００ｍｌ）
フォローアップミルク（２、０ｇ／１００ｍｌ）
フォローアップミルクを２００ｍｌ＝４、０ｇのタンパク質「量」
ヨーグルト１００ｇ＝３、５ｇのタンパク質「量」

乳製品で７、５ｇ＋食事から９、０～１０、５ｇ→全部あわせて１６、５～１８、０ｇのタンパク質量を１日にで摂取することになりますね。
以上より、乳製品は別に考えていただいて大丈夫ですよ。
よろしくお願いします。

りささん、おはようございます。

実際に味見され、ご家庭の味付けを薄味にすることにされたのですね。
肉や魚など、ぱさぱさ、もそもそしやすい食感のものは
いやがるお子さん多い時期ですよ。
豆腐と混ぜて、ハンバーグやつみれにしたり、ナゲットやあんかけのおかずにすることで、口の中でまとまりを作りやすくなりますのでオススメです。

タンパク質について
乳製品を１食に含んで考えていただいても１日の量として極端に少ないわけではありませんので安心してください。
毎食牛乳を１００ｍｌつけてしまうと、タンパク質の摂取量が超えてしまいますので、今まで通りの１食当たりのタンパク質量にプラス、間食時や食事時に２回程度牛乳をつけてあげると、ちょうどよい摂取量になるのではないかと思いますよ。
よろしくお願いします。