手づかみ食べとつかまり立ちにつきて

こんにちは、いつもこちらのアプリでお世話になっております。
タイトルの件で、お尋ねしたいことが2点あります。

①手づかみ食べ
以前、9,10ヶ月検診でかかりつけの先生に手づかみ食べの練習してあげてねと言われました。  
バナナも野菜スティックもお菓子もおやきもパンケーキも全部できませんでした。
手が汚れるのも嫌、食感がパサパサしてるのも嫌。    月齢10ヶ月ですが、まだ手づかみの準備できてないのでしょうか。 それとも手汚れるの嫌がるけど、とりあえずバナナだけ掴ませとけばいつか口に入れるでしょうか。
上記の検診以降、一日一回はバナナを輪切りにして、与えると持って握って手が汚れるのでバナナを振り払います。
バナナを持った手を無理やり口に近づけると口は開けますが、手を避けます。野菜スティックやお菓子類は硬いので私があげようとしても頑として口を開けません。
手づかみの練習というと、ほかにいい方法はありますか？
ちなみに食パンはパサパサしてて、口に入れても出してしまいますが、軟飯までは進んでます。

②つかまり立ちについて
長い間、危ないところに手が届かないようにするため、サークルを広げて広めのスペースを確保していました。
ただつかまり立ちをするようなところがなかったので、親が見ている時だけソファを開放しました。
大人がつかまらせてあげると、しっかりと立ってソファの上に置いてあるおもちゃで遊んでいます。
これは本人が嫌がらなければ、すこしの時間であれば、立たせてもいいですか？
またソファに自分で手をかけて屈伸運動しているのは、つかまり立ちの練習を自らしているということでいいでしょうか。また親がしてあげた方がいい練習は何がありますか？

長々と申し訳ありませんが、お返事お待ちしております。