3歳児の好き嫌いについて

紗柚さん、こんばんは。

ご相談ありがとうございます。
３歳のお子さんの好き嫌いが多くお悩みなのですね。

この時期はまだ、食事のバランスを考えて食べることは難しいですし、無理強いをすることで、食事の時間が苦痛になってしまうことを避けるのはとても大切なことだと思いますよ。
様々な食のお悩みも、環境の変化（幼稚園入園）、お子さん自身が成長・発達することで改善されることも多いです。
焦る必要はないと思います。

パパさんは一生懸命作った食事を残されてしまうことに抵抗がある様子なのですね。
育った家庭環境は様々ですので、何が正解ははわかりません。
ご家庭でルールを決めて進めていただく形でよいかと思います。

一つご提案できることとして
偏食外来のパンフレットです。参考になればと思い、のせておきますね。
「どうして食べてくれないの？」
http://www.kanagawa-syounihokenkyoukai.jp/images_mt/henshokupump0read.pdf

「たのしくたべる」
http://www.kanagawa-syounihokenkyoukai.jp/images_mt/1mini.pdf

「いつどこでたべる？」
http://www.kanagawa-syounihokenkyoukai.jp/images_mt/2mini.pdf

こちらの「たのしくたべる」にもありますが、２５％ルール（完全にできなくても、お子さんができたこと、頑張っていることをほめる）
→ピーマンの肉づめ１個は食べられていますね。
ここを褒めてあげ、次への意欲につなげていけるとよいです。
ひとつご提案としては、苦手なものはお子さんのお皿に控えめに盛り付けてあげ、完食できる喜びを感じてもらうとよいかと思います。
もっと食べられるのであれば、おかわり制にすることで、食べきれる喜びを感じられますし、パパさんの食事を残してはいけない考えも尊重できるのではないかと感じました。
ご参考までによろしくお願いします。