納豆について

よりままさん、こんばんは。

ご相談ありがとうございます。
1歳のお子さんの納豆の摂取についてお悩みなのですね。

納豆が便秘の解消に効果的というのは、
「納豆菌」が生きたまま腸に届き、善玉菌をふやしたり、食物繊維が豊富なことが挙げられます。

加熱による納豆菌の効果はかわりません。
ただ、ゆでることで、流れる分減少はあるかと思います。

また、冷凍による影響はありませんが、
ナットウキナーゼ（血液をサラサラにする酵素）は熱に弱いです。便秘対策であれば、冷凍→加熱は問題ないです。

１日に望ましい量ですが、
いろいろな食材から栄養をとることが望ましいですので、
３食のうちの１食を納豆から摂取する程度がよいかと思います。
２０ｇ/回が目安です。
よろしくお願いします。