手づかみ食べをしない

もうすぐ1歳になる男の子がいます。
離乳食は毎食よく食べますが、手づかみ食べをほぼしません。
赤ちゃん用のせんべいは一度口に入れてあげると手で持ちますが、自分からつかんで食べることはほぼありません。
おにぎりやパンなどなるべくつかめるメニューを取り入れても、手で触って遊ぶくらいで結局私がスプーンや手で食べさせています。

正直スプーンやフォークで食べさせる方が親としては楽ですし、ご飯(丼)ものやヨーグルトなどのメニューの方が作るのも早くて楽です。
手で食べる気配も無いのに、毎回それ用のメニューを考えるのも作るのも少し面倒に感じるようになってしまいました。

 手づかみ食べをせず1歳まで来ましたが、掴めるメニューを根気強く取り入れた方が良いのでしょうか？
それとも本人が興味を持つまでは私のやりやすいメニューでも良いのでしょうか…

離乳食は手作りメインで頑張ってきたつもりですが、 4月からは仕事復帰と保育園も始まるため、少しでも楽をしたいと思ってしまいます。。。

ご回答よろしくお願いいたします。