魚の血合いについて、ホッケやアジなどについて、朝食について

bakoshiroさん、おはようございます。

いつもご相談ありがとうございます。
１１ヶ月のお子さんの魚の進め方でお悩みなのですね。
血合いの部分はお子さんが嫌がらずに食べれくれるとのことですし、食べていただいて大丈夫ですよ。
魚の皮ですが、焼き魚等はぺらぺらして噛みにくいものになりますので、噛む力が大人よりになってきた３歳以降がよいかと思いますよ。水煮缶などの柔らかくほろほろになった皮であれば、今から食べていただいても問題ありません。

干物について
水分量が減り、噛みにくいのと、塩分量が多いので、離乳食期は控えていただくほうがよいかと思います。
スーパーなどで、３枚おろしにしてもらったり、刺身用のあじをご用意いただくのがオススメです。

干物しか手に入らない状況であれば、
焼いて身をほぐす
お湯に５分程度つける（お魚のおいしさもでてしまうかもしれません）
味見をして塩辛くないことを確認する
→ご飯と混ぜたり、野菜と混ぜて食べるようにするのがよいかと思います。

朝食について
果物の１回量は、離乳食後期で１０ｇ
完了期で１５ｇ程度が目安になります。
朝食のみ果物を出しているとのことですので、量が増えてもよいですが、野菜も合わせて召し上がっていただくのがよりバランスもよくなりますし、オススメです。
よろしくお願いします。