歯が生えてきません。

テルミンさん、こんばんは。
ご相談いただきありがとうございます。

お子さんの歯が生えてこず、ご不安なお気持ちになりましたね。

1歳健診でもまだ生えていないお子さんが沢山います。
通常1歳半健診では多くの自治体が歯科検診を導入していますので、それまで様子を見られる方もいます。

日本小児歯科学会では、1歳3ヶ月になっても生えてこない場合には、歯科受診し、専門医に診察してもらうことをお勧めしています。
よろしくお願いします。
http://www.jspd.or.jp/contents/main/faq/faq02.html#faq_c0101

この時期はまだ、食材は歯茎を利用して嚙み切れる程度でよいです。
離乳食本などはあくまでも目安で、歯が生えてきてもペースト状でないと離乳食を食べないお子さんもたくさんいますので、あくまでも、もぐもぐする練習と思いながら、お子さんの口の動きにあわせてやっていきましょう。

試しにちょっと次のステップのものをあげてみるようにして様子を見ながら進めていくとよいですよ！そんな時は、おっしゃるように、ベビーフードが便利ですね！
一歩先の形態のベビーフードでチャレンジしてみると、これもあれももぐもぐしてるー！と新たな発見がたくさんありますね。

量はあくまでも目安ですから、食べられるならば少しずつ増やしてもOKです。
ベビーフードによって量はかなり異なりますので、これがちょうどよいと言いづらいのですが、お子さんが召し上がって、まだ食べたい！と意欲がある場合には、増やしてあげてよいです。