離乳食の量について

こんばんは、1歳0ヶ月の男の子を育てています、とうママと申します。息子の離乳食についてご相談させてください。

息子はあまり食に執着がなく、手づかみ食べもほとんどしませんでした。さらに、固形が苦手なようで、ご飯も5倍粥からなかなか進むことができずにいました。でも、こちらがスプーンで運ぶと必ず口をあけます。嫌いなものも特になく、なんでも食べてはくれます。

1歳になって、流石にそろそろ手掴みで食べて欲しいと思い、小さいおにぎり(大人の親指程度の大きさ)を用意したところ、初めて自分で食べてくれました。

それからはご飯をおにぎり状にしてあげているのですが、今までのようなとろみのついた状態のご飯だと140gほどを食べてくれるのに対し、おにぎりだと100g食べるのがやっとのようです。本人ももっと欲しがる様子はありません。

ご飯は普通の固さでも食べるのですが、野菜や肉類はまだとろみのある状態でないと嫌がるので、とろとろの状態であげています。野菜100gに肉魚系を15gほどです。

普通の固さのご飯にしたとたん、主食であるご飯の量が減ってしまい、栄養的に足りているのか心配です。

ご飯の固さを変えたら食べる量にも変化があるものでしょうか？それとも量が減ってしまうのなら、とろとろにしてでも量を食べれる方がいいのでしょうか。