離乳食初期から中期に

こなおみさん、こんばんは。

ご相談ありがとうございます。
もうすぐ７ヶ月のお子さんの離乳食の進め方でお悩みなのですね。
順番にお答えしていきます。
① 5ヶ月から離乳食を始めて、7ヶ月になるタイミングで離乳食中期のメニューに変えていこうと思っているのですが…
今まではすりつぶしたものしか与えていなかったのに、やわらかくしているとはいえ突然食材が大きくなってしまっても大丈夫か心配です。
→突然、形状が変化すると、びっくりして食べなくなるお子さんも多いです。
現在ポタージュ状→ヨーグルト状（７倍がゆでなめらかな状態）が食べられるようになっている理解でよろしいでしょうか？
なめらかな状態に粒の残ったものを混ぜて、もぐもぐできるか確認しながら進めていただくとよいです。
徐々に粒の量を増やしていき、最終的には２～３ｍｍのみじん切りくらいのものをお子さんがつぶして食べられるようになるのが中期です。

② 初めて食べるものも増えていくと思うのですが、注意の仕方は初期の頃と変わらない感じでいいのでしょうか？
→はい。はじめての食材は
１食に１つに絞ること
医療機関を受診しやすい時間帯であること
少量から、徐々に量を増やす
という進め方は今後もかわりません。

③ 出汁などの濃さは徐々に変えていくものなのでしょうか？
→基本的には素材の味で食べていただく形で問題ありません。初期から変える必要はないですよ。
食べが悪くなったら、出汁で煮たり、醤油等の調味料を１滴たらすくらいの味付けが目安になります。
よろしくお願いします。