なかなかご飯を食べてくれません。

nakoさん、おはようございます。

ご相談ありがとうございます。
１歳３ヶ月のお子さんがご飯を食べてくれないことにお悩みなのですね。
比較的お子さんが食べられるものが見つけられていますね。素晴らしいです。
ただ、食べるものばかりになってしまうと、飽きて食べなくなるリスクもありますし、何口かでも新しいものに挑戦する機会は作ってあげる必要があるかと思います。
無理に口にいれたり、食べなさいと怒ったりする必要はありません。
「食べる」「たべない」を決めるのはお子さんの役割にしていただいて、食べる機会を作っていくことは続けていただけるとよいです。
一口でも頑張ったときは、大袈裟なくらい褒めてあげて、次への意欲にしていきましょう。
「カリカリ」「しゃきしゃき」等、擬態語を使って、食事での共感を進めていただいたり、お子さんの得意な食材（ご飯）に葉物やしらすなど混ぜて、食べられる食材を増やしていけるとよいです。
また、ふりふりおにぎりを一緒に作ってみるなど、食事づくりに参加することで、食べる意欲につながることもあります。

神奈川県の偏食外来のパンフレットです。参考になればと思い、のせておきますね。
「どうして食べてくれないの？」
http://www.kanagawa-syounihokenkyoukai.jp/images_mt/henshokupump0read.pdf

「たのしくたべる」
http://www.kanagawa-syounihokenkyoukai.jp/images_mt/1mini.pdf

「いつどこでたべる？」
http://www.kanagawa-syounihokenkyoukai.jp/images_mt/2mini.pdf

全国どこにでもあるわけではないのですが、専門家に相談してみるというのも一つの方法だとおもいます。
お住まいの市町村に医療機関の情報があると思いますので、ご興味があれば、ご相談されてみてくださいね。
よろしくお願いします。