お惣菜デビュー

ぱんぱかぱんさん、こんばんは。

ご相談ありがとうございます。
１歳８ヶ月のお子さんのご飯を毎日作ってこられたとのこと、頑張っていらっしゃると感じます。
お子さんも、好き嫌いなく、量もしっかり食べられるとのことぱんぱかぱんさんの努力の賜物だと思います。

秋に復職や、旦那さんの単身赴任等、今まで同様に食事の用意が難しいときの食事についてお悩みなのですね。
お惣菜や加工食品をお子さんが食べることでの心配としては、
１、塩分が多くなる
２、油が多くなる
３、お子さんの咀しゃく力にあっているか
大きく３つになるかと思います。

１、豆腐や大根おろし、キャベツ等を一緒に混ぜて味をまろやかにしたり、お湯でゆすいでから食べる
味付けとして使用する（肉じゃがにうどんを入れる、グラタンにご飯を入れてリゾットにする）など対処していただくとよいかと思います。
２、お友達も答えていらっしゃるようですが、揚げ物が多いので、衣を外すというのはとてもよいと思います。
３、お子さんが食べやすいようにカットしてあげる
いろいろお伝えしてきましたが、どうしても作れないときと限定されている状況ですので、その日は解禁日と考える、次の日から、塩分、油分に気をつけて、栄養バランスも考えた食事にできれば、よしと考えていただいてよいと思いますよ。
ご参考までによろしくお願いします。