完ミの11ヶ月男の子です

こんにちは、完ミで11ヶ月の男の子を育てています。 8ヶ月の頃から夜中に起きるようになり(そうなるまでは朝までぐっすりでした) ミルクをあげるとすぐに寝てくれたのでミルクをあげる習慣がついてしまいました。
いつからか夜中に2回3回と起きるようになりその度にミルクをあげてましたが、9ヶ月頃の健康診断で身長の割に体重が重いことを知り、それからは夜中に起きても薄めたミルクやお湯のみをあげたりしているのですが、11ヶ月になった今でも夜中に起きることが無くなりません。
 ちなみに朝4~5時に起きた時は薄めずにミルクを240mlあげています。

 今月で1歳になるし、粉ミルクのストックも無くなるのに合わせてミルクを辞めることを考えています。

 そこで心配なのが、
〇夜中に起きたらどうすればいいのか？
 〇寝る前にもミルクを飲んでいるが、それも完全になくす？
 〇夜中にお腹がすいて起きないように夜に重めに食べさせた方がいいですか？
 〇そもそもお腹がすいて起きているのか...？
 〇うちでは室温保管できる滅菌牛乳を大人は飲んでいるのですが、赤ちゃんにもあげていいですか？

 離乳食は幸い3食もりもり食べてくれるのでフォローアップミルクは必要ないかな？と思っています。
離乳食後のミルクは20～100mlくらいのみます。
 先月頃から昼寝が基本的に午前に１回で、午後は寝たり寝なかったりです。
 あと離乳食の量なのですが、１食120ｇ～160ｇほどをあげていて間食したり少し残したりしますが、11ヶ月ではどのくらいがいいのでしょうか？

  ちなみに一日のスケジュールは
☆午前☆
 7時～7時半起床
8時離乳食+ミルク
11～11半頃から昼寝(大体30分ほど)

 ☆午後☆
 1時離乳食+ミルク
昼寝したりしなかったり
 4時頃間食
6時離乳食+ミルク
6時半過ぎにシャワー(湯船に浸かる習慣はありません) 7時から寝かしつけ、よく寝るためにミルクを飲むだけあげてます
7時半から8時頃に就寝 その後深夜1、2回起きます。

 そろそろ私も朝までぐっすり寝たいのでアドバイスよろしくお願いいたします！