食パンと咀嚼について

いつも、丁寧なアドバイスありがとうございます。

色々と掴めるようになったので、パン粥ではなく、スティック状にして食べさせはじめました。

1回に8枚切りを2/3位食べます。
食べすぎでしょうか?
昨日は焼かずに、水切りヨーグルトにプルーンエキスを混ぜて塗ったのを食べました。今日はトーストしたものを食べました。
パンだととてもよく咀嚼してくれるんですが、お粥(5倍～軟飯)だと、ほぼ丸のみしてるみたいで……。
口にいれる量とかを少なくしたり、口元までもっていって、自分で口のなかにいれるようにしているのですが、やっぱり丸のみです。
野菜などはちゃんと咀嚼しています。
お粥も、色々な本やサイトをみて、作り方を変えたりするのですが……悩みます。

なにか良い方法はないでしょうか?