イヤイヤ期の食事

いつもお世話になっております。
2歳になったばかりの娘の食事の仕方についてご相談させてください。いわゆるイヤイヤ期で、タイミングや機嫌が良ければ食べるのですが…。スプーンやフォーク、食べ物を投げるのはもちろん、「もう要らないの！」と言いだすと全く食べません。イヤイヤ期中の食事はこんな感じですよね…。
そこで悩んでいるのは、絵本を見せながら食べさせていいのかということです。テレビは見せていませんが、絵本を見せると少し食べるようになります。ほんとはきちんと食べ物と向き合わせて食べさせたいのですが、こうでもしないと本当に食べません。お腹が空けば食べるのかもしれませんが、このような状態になってから食事量が減ってしまっているので、一口でも多く食べさせたいと思っています。
興味があるものを渡してその隙に食べさせるのは良くないとは思いますが…。アドバイスいただけると嬉しいです。よろしくお願いします。