発達について

来月で2歳になる娘が、77.3センチで10.5キロになり、カウプ指数がやや太り気味になってしまいました。お腹がポンポンです。今まで標準内には居たのですか、先月高熱を出してから、雪も降った事もありお散歩に行かなくなったのと、もともとよく食べる子なのに、3ヶ月頃から便秘で薬を飲ませているのに出ない日もあったりします。食べるのもとても早く、おかわりをあげないとスプーンやお皿を投げるし、飲み物も溢すしで毎食大変です。寝かしつけで時間がかかるので、一緒に食べないと家事などの時間もなくなるので、私も毎食飲み込むように急いで食べています。なので、少しでも時間をと思い多く与え過ぎている自覚はあるのですが、ゆっくりだよ、あむあむゴックンだよなどと言っても聞かず、お皿を取り上げて口に入れれないようにしますが、そうすると私が食べれなくなり、おかわりが貰えなくなると椅子から抜け出し、大人の食べ物を狙います。部屋が狭いので、ダイニングテーブルは置けません。夫の協力も得られません。太り気味と出てしまったので、これで姑に嫌味を言われても、何も言い返せなくなってしまい、ストレスが増加する一方で、何もかもうまく行かず、毎日イライラしてしまいます。身長は夫が平均男性値以下の身長で、姑がすごい低いです。150ないと思います。どうしたら、ゆっくり食べてくれますか？蓮根や大根などもすぐ飲み込むし、口いっぱいに入れるし、ご飯は丸呑みです。おやつも2回あげています。あげないと泣き叫ばれ、私の気が狂いそうです。大きめに切ってもそのまま口に入れるので、ハンバーグなども一口サイズにしています。娘は発達に問題があるのでしょうか？言葉も2歳ならもうペラペラでしょと言われますが、宇宙語です。指差しは出来ますが、自分からはママパパなどたまにしか言いません。ワンワンニャンニャン、アンパンマン、いないいないばあもたまにです。ちょうだいやバイバイは出来ますが言いません。市の保健センターに毎月通いいろいろ相談していましたが、ネットに出てるような事しか言われないし、歯科相談も上手く出来ず困って相談しているのに、面倒くさそうな対応をされたり、娘がちょろちょろするので結局相談もろくに出来ず、行くのをやめました。私が台所に立つと泣き叫ぶので、時間をかけて料理も出来ません。娘は作り置きした物をチンした物がほとんどです。お味噌汁も一気に飲みます。愚痴ばかりで申し訳ございません。助けてほしいです。