卵黄の進め方について

もうすぐ離乳食を始めて１ヶ月がたつので、卵黄も進めてみようと思っています。
最初は耳かき一匙程度から進めると聞きました。何日間か連続で卵黄を試してみようと思っています。その場合、毎回卵黄一匙のためにたまごを茹でないといけないのでしょうか？1つの卵を保存して何日かに分けてあげることなどはしてはいけないですか？また卵黄の保存方法があれば知りたいです。