食べにくさ

うさこさん、おはようございます。

ご相談ありがとうございます。
１歳５ヶ月のお子さんに好き嫌いがでてきて、お悩みなのですね。

お子さんが苦手な食材としてあげていただいているものは、多くのお子さんが苦手な食感であったり、まとまりが作りにくく食べにくいものであると感じました。

皮っぽい部分を出してくるとのことですので、噛み切ることが難しい状況であるのかなと思います。
豚汁などの野菜の皮をむいて入れてあげたり、肉や魚等、大人と同じように噛み切ることが難しい時期ですので、お子さんのものは後からハサミなどで小さくして食卓に出してあげるようにすると、大人の取り分けも進みやすいですよ。

大人よりも咀嚼機能が未熟なお子さんにとって食べにくいものとして
１、弾力性が強いもの（かまぼこ、こんにゃく
いか、たこ）
２、皮が口に残るもの（豆、トマト）
３、口の中でまとまりにくいもの（ひき肉、ブロッコリー）
４、ぺらぺらしたもの（ワカメ、レタス）
５、唾液を吸うもの（パン、ゆで卵、サツマイモ）
６、誤嚥しやすいもの（餅、こんにゃくゼリー）
７、噛みつぶせないで、口にいつまでも残るもの（薄切り肉）
以上のような食材の場合は、炊き込みご飯として、ご飯と一緒に噛める状態をつくってあげたり、お好み焼き、おやきなど、他の食材とあわせて食べるようにするとよいです。
また、口の中でまとまりを作りやすいように、あんかけのソースをかける、とろみのあるスープにいれると食べやすくなります。

１品のみの献立でも、炭水化物、野菜、タンパク質の食材が揃っていれば○と考えていただいてよいですよ。
毎日、毎回品数を揃えた食事も大変ですし、手間をかけた時に限って食べてくれないことあると、ママさんの負担にもなりますよね。
食べることが好きなお子さんとのこと、上手に進めてこられていると感じますし、肩の力をぬいて進めてくださいね。
よろしくお願いします。