味覚について

こんにちは、もうすぐ1歳6ヶ月の男の子について相談させて下さい。

この位の月齢の子供は、どの程度味がわかっているのでしょうか？
元々野菜は好きで食べてくれていましたが、昼間、ピーマンを炒めようと思って用意していたら、なんと子供がまな板から勝手に取って生のままかじっていて。取り上げると泣いて怒って相当気に入ったようで…(炒め物もまず指でピーマンを探してむしゃむしゃしてました)
有機ピーマンで甘みが強いとは言え、さすがに生は苦いですし、味が分かってないのかも、と少し不安です。

これまでも、口にして嫌がるものは硬さや大きさ、べちゃっとしている、など食感で合わないように見受けられるので、一度お聞きしたいと思いました。
そう言えば…初期の頃、どんな赤ちゃんでも好きと聞いていたすりおろしりんごは薄めても食べてくれず、いまは楽しそうにかじっているので当時は甘すぎる物は嫌いなのかなと勝手に思っておりましたが…
宜しくお願い致します。